中温 α －精制淀粉酶是由枯草芽孢杆菌经液体深层发酵提炼而成，适用于生物制药、淀粉糖、酒精、啤酒、味精、发酵工业、纺织、造纸等。
产品特性
1 ．作用方式：本产品能随即水解淀粉、可溶性糊精及低聚糖中的 α － 1 ， 4 葡萄糖苷键，酶作用后可使糊化淀粉的粘度迅速下降，水解生成糊精及少量葡萄糖和麦芽糖等。
2 ． PH 对酶活力及酶稳定性的影响：本产品适宜 PH 范围 5.5 ～ 7.5 。
3 ．本产品最适宜作用温度 60~75 ℃ 之间。随着温度的升高，其反应速度加快，但失活也快，温度低可以适当延长反应时间，钙离子的浓度应在 150~250mg/kg 。
产品规格
外观： 琥珀 色液体
酶活力： 2000 （ u/mL ）
酶存活率 ：三个月 90 %以上
酶活力、参考用量
60℃ 、 PH6.0 条件下， 1 毫升酶液 1 小时液化可溶性淀粉 1 克成为糊精即为 1 个酶活力单位。用 u/ml 表示；一般按每克淀粉用 4 ～ 10 个单位计算。
执行标准
QB1805.1-93
包装、运输、保管
本产品可用塑料桶包装， 25 公斤 / 桶，也可根据客户要求包装。
